| |
|
|
|
1 |
Q：純正龍眼花蜜介紹與成份 |
|
| |
A：蜂蜜是蜜蜂採集植物上的花蜜，經過咽投腺分泌釀制而成的甜蜜物質。
成分有果糖、葡萄糖、微量維生素、礦物質、及酵素等，可被人體直接吸收，是一種很好的天然食品，且不會造成身體負擔而有肥胖的顧慮，因此，蜂蜜的價值實非其他糖類所能及的。
 回問答集
|
|
| |
|
|
| 2 |
Q：蜂蜜對人體功效能保持人們生命健康 ？
|
|
| |
A：
養顏美容、青春永駐
調養體質、調解生理機能
幫助維持消化道機能、使排便順暢
滋補強身、增強體力
營養補給、精神旺盛、健康維持
青春源頭、延年益壽
回問答集
|
|
| |
|
|
| 3 |
Q：蜂蜜結晶是假的嗎？蜂蜜可以分辨真假好壞嗎？ |
|
| |
A：目前市面上的蜂蜜的確假蜜充斥，尤其是開放式賣場或是超市所販賣的蜂蜜其偽假蜜的比率高達70﹪以上（國立中興大學食品科學系研究室曾做過市場調查），而以果糖加香料製成的假蜜最多，一般人很難分辨清楚。
果糖製成的假蜜遇冷不結晶（純蜂蜜因葡萄糖成分高，低溫下易、會結晶）。
假蜜因為加香精，香味很濃。
好蜜為含水量少、不發酵、少氣泡、不變酸。
色：好蜜透光性強，龍眼蜜呈琥珀色顏色較深；荔枝蜜、百花蜜等顏色較淡。
香：將蜂蜜滴少許在手心，用力戳揉加熱後會晶亮光滑而不黏稠是好蜜，
屬於何種花蜜其花香便可聞出。如有加糖者則成絲稠狀而黏手或有油膩
感 為劣品。
味：沾少許蜂蜜不加水含於口中，慢慢嚥下後，口齒留香。偽、劣蜜入口後略
有黏性、無香味、或有鐵銹味、酸敗味。
回問答集
|
|
| |
|
|
|
4 |
Q：蜂蜜冷藏後結晶該怎麼辦？
|
|
| |
A：蜂蜜因為葡萄糖成分很高，結晶核遇冷(約13℃以下)或置於冰箱會結晶，這是正常物理現象，並不影響蜂蜜品質。好蜜結晶後潔白細膩有如豬油狀，結晶由下而上，柔軟而不堅硬。
如果你的蜂蜜已經結晶了，而容器是塑膠桶，那就將瓶口割開把結晶蜜當果醬用，營養跟風味不會流失。如果是玻璃瓶裝，那只好以隔水加熱方式了，但溫度不宜過高(約60℃以下)，因為蜂蜜的營養素如：維生素、酵素...等遇到高熱便會流失掉。
回問答集
|
|
| |
|
|
| 5 |
Q：蜂蜜可不可以泡熱水喝？ |
|
| |
A：不可、因蜂蜜含微量維生素、蛋白質、礦物質及酵素等營養物質、熱水沖泡會破壞期物質。
回問答集
|
|
| |
|
|
| 6 |
Q：嬰兒適合吃蜂蜜嗎？
|
|
| |
A：建議週歲後之嬰兒才讓他食用蜂蜜，剛出生的嬰兒發育尚未完全，蜂蜜內有一些菌類會造成不良影響，成人或週歲以後之嬰兒則不會受影響。
回問答集
|
|
| |
|
|
| 7 |
Q：蜂蜜的保存方法和期限？ |
|
| |
A：蜂蜜保存：置於陰涼處即可，不用刻意放入冰箱保鮮，因為蜂蜜遇冷會結晶，保存期限：2年。本人建議酌量購買，以1年之內食用為佳。
回問答集 |
|
| |
|
|
