蜂蜜是蜜蜂採集植物上的花蜜，經過咽投腺分泌釀制而成的甜蜜物質。
成分有果糖、葡萄糖、微量維生素、礦物質、及酵素等，可被人體直接吸收，是一種很好的天然食品，且不會造成身體負擔而有肥胖的顧慮，因此，蜂蜜的價值實非其他糖類所能及的。